Cómo preparar una ensalada de pollo muy buena

ENSALADA DE POLLO Ingredientes: • 500 gramos de papas, peladas • 350 gramos de zanahorias, peladas • Sal, al gusto • 1 pechuga de pollo entera • 1/2 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 hoja de laurel • 350 gramos de chícharos • 1 tallo de apio, picado finamente • 10 ramas de perejil, picado • 1/2 taza de crema • 1/4 taza de mayonesa • 1 cucharada de mostaza • Pimienta negra molida, al gusto Cómo hacerlo: 1. Cuece las zanahorias y las papas en agua hirviendo con sal. Deja que las zanahorias hiervan durante 8 minutos y retira de la olla. Permite que las papas hiervan entre 20 y 25 minutos, hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor. 2. Mientras, coloca la pechuga de pollo dentro de una olla. Cubre con agua y agrega cebolla, ajo, laurel y sal. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las pechugas se hayan cocido, aproximadamente 15 minutos. 3. Hierve aparte los chícharos durante 2 o 3 minutos. Escurre bien. 4. Pica las papas y las zanahorias, y deshebra la pechuga de pollo. 5. Coloca las papas, zanahoria, pechuga de pollo, chícharos, apio y perejil en un tazón. Mezcla aparte la crema con la mayonesa y la mostaza, y vierte sobre la ensalada. Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta. ?